Tudo começou em 1987 quando nós abrimos um restaurante com o nome de Choupana a Casa das Sopas. Inauguramos nosso restaurante com 25 sabores e éramos o pioneiro em toda região no gênero, nosso restaurante na verdade era especializado no ramo. E tivemos ainda a sorte de não termos concorrentes pois a “Choupana” oferecia aos seus clientes e amigos boa qualidade e a grande variedade de sopas todas os dias da semana. E assim fomos tornando a cada dia que se passava mais conhecido na região mais com o passar do tempo nosso interesse em atender a inúmeros pedidos de clientes e amigos e também poder oferecer mais opções em nosso cardápio, introduzimos junto com nossa já conhecido e variado cardápio das sopas, mais 15 sabores de pizza em forno a lenha, assim nosso cardápio ficou quase completo e com a introdução desta nova modalidade nosso restaurante teve um expressivo aumento da clientela.
Devido a tantos anos de boa qualidade e bom atendimento, nosso restaurante era visitado por muitos turistas de quase todos os estados brasileiros e isso nos dava muita satisfação e alegria. Mais em 1994, já cansado e desgastado, pelas madrugadas adentro que nós trabalhávamos eu e minha esposa resolvemos mudar de ramo, e assim fizemos, vendemos o restaurante. Mas para surpresa nossa não conseguimos ficar mais que 6 meses sem mexer nas panelas, embora fosse em tamanho quase miniatura em relação as do restaurante,pois veio em minha casa um amigo que também era nosso cliente pedindo para que fizéssemos algumas porções das nossas sopas para que ele pudesse congelar em sua casa, como era nosso amigo nós o atendemos com muito prazer.
Mas depois que minha esposa fez as primeiras porções para este nosso amigo a noticia foi se espalhando e assim aumentando os números de pedidos cada vez mais, até que um dia veio em minha casa um grande amigo que é médico da vigilância sanitária e viu que minha esposa estava fazendo algumas porções das nossas sopas para atender alguns pedidos dos nossos amigos que era clientes da Choupana. Então esse nosso amigo médico nos deu a idéia de abrirmos uma micro empresa para vender nosso produtos congelados e nos incentivou de tal forma que se propôs a colaborar na elaboração de todo o processo de abertura da firma, registro dos produtos na logo marca, embalagens enfim em todos os detalhes necessários. E ainda hoje continua nos dando toda assistência apoio e orientação necessária para o bom andamento da nossa micro empresa. E foi assim que nasceu ou melhor que renasceu as já conhecidas Sopas Tia Salete.